Mocca,筆記

Mocca是種好喝的咖啡,可是有個讓人有點討厭的缺點
烘出來老有些豆子顏色就是黃黃的
讓一批好好的咖啡豆看來像是沒烘均勻一樣
昨天烘了一些Maratti Mocca
烘好之後勒,看著那些"黃豆",靈機一動
想說把這些豆子挑出來試試吧
看看它們在一杯咖啡整體中的貢獻何在
從一批烘好大約250g的咖啡豆中,挑出大約兩豆匙的量
數量上來真不少勒
看著這些黃黃的豆子,心中有種小孩子發現了新事物的好奇
它會是怎樣的味道呢?
清洗了器具,沖好的咖啡也降到適合就口的溫度
拿起Wedgwood骨瓷杯,喝一口
不急著吞下
讓這顏色稍稍偏淡,帶著特別香氣的咖啡在舌頭上擴散開來
大約0.5秒之後得到相當完整的感想......
這些豆子貢獻了整體味道中難喝的那個部份!
喝來像是會苦的麥茶
果然,會叫未成熟豆不是沒有道理的......

腳踏車回來了
髒得亂七八糟,不過幸好沒生銹
清車花了一個小時
沒扳手,新買的踏板沒辦法裝......