Sunday, April 28, 2013

帶有缺陷的美好

清明過後仍陰雨不斷, 週末偶爾露臉的短暫陽光也只能讓人在室內嘆幾口氣, 幸好先前累積的音樂及小說不少, 加上幾杯咖啡, 連續下雨的影響大概減低到只剩濕氣很重讓人不快


肯亞小圓豆, 稍作調整的簡單烘焙曲線; 這小圓豆是個令人困擾的品種, 較之一般肯亞, 它酸度低且厚度稍薄, 果香及甜度很不錯, 整體的味道有些清淡, 什麼都有而都清淡; 中淺焙下, 它特色鮮明清新, 卻也缺乏厚度, 中深以上的烘焙雖略補厚度上的不足, 但同時也因果香的減損而成為平庸之物; 平均的普通? 亦或是接受它的缺點並享受其特色? 以 espresso 呈現時, 在濃度的加持下, 特有的香甜被放大而使得一切相當完美; 化為手沖咖啡時, 小圓豆的厚度及喉韻雖有不足, 卻在美好的果味掩護下不顯缺憾, 如同古樂形式的四季協奏曲, 小巧的編制缺少大樂團的濃厚, 仍能以輕靈的生命力與之抗衡, 甚至猶有過之; 最大的缺點應是在與牛奶混合之後, 過於單薄的味道無法從牛奶中突圍而出, 原有的清新果香淹沒在奶味之中, 僅餘淡淡甜味指出它的存在, 讓人覺得可惜......


楚培進了一批義大利的爵士樂, 算爵士樂吧? 全是沒聽過的樂手, 挑了一片, 錄音相當不錯, 電吉他與木吉他的雙人組合, 樂風上有點 fusion 的味道; 在自己好一段時間沒有調整的系統上播放出來, 完美? 稱不上, 卻也沒有太大的缺點可挑剔, 有種滿意而頓失下一個目標的感覺, 至少目前如此

有時, 會忍不住努力改變某些事物, 以求更平衡以及更少的缺點, 但往往過了段時間後回頭再看, 會發現如此改變付出的代價遠大於獲得, 平衡的普通大多不如有缺陷的美好

2 comments:

Mingus said...

最後這段頗具深意詩意。也包覆了前面段落,豁然開通的感覺。

人說完美,常是有完就沒美。

Francis said...

有時搞東搞西玩了一圈之後會有這種感想, 追求完美是一種態度, 但不見得是生活方式吶......

咖啡豆今晚寄出, 預計後天到, Kenya AA 跟 Yauco Selecto